Il miele di castagno di Mieli Thun è una preziosa chicca di famiglia ottenuto da fiori di castagno le cui proprietà sono molto importanti per il nostro benessere. Il miele viene raccolto nei mesi tra giugno e luglio in luoghi incontaminati che regalano un prodotto genuino dalle sfumature ambrate molto scure e intense con profumate note di camomilla essiccata sui quali prevalgono odori animali, tannici e di china. Appare di colore ambrato con tonalità rosso/verdastre se liquido, marrone se cristallizzato, al olfatto risulta intenso, aromatico, pungente, acre, amaro fenolico, di legno secco e di tannino mentre al gusto non particolarmente dolce si anima di un retrogusto amaro che regala un aroma forte e penetrante.